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  • : Madagasikara publica la actualidad en Madagascar, una isla ubicada el Oceano Índico.
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11 octubre 2012 4 11 /10 /octubre /2012 19:41

paellamada

De Murcia, este español ha decidido vivir aquí en Madagascar con su mujer (Malgache) y abrir lo que llamamos Iskurna; el restaurante Iskurna está ubicado en la RN 7 (carretera número 7) o sea para ir en el sur de Madagascar. Se encuentra entre Ambatolampy y Antsirabe y puedes probar platos españoles. Al mismo tiempo proponen platos típicos o platos europeos. Se adapta a todo tipo de viajero.

 

Entonces con mis amigos, hace dos semanas, nos fuimos en grupo en Iskurna para probar platos españoles. Claro es diferente de lo que comí en Gata pero si doy una nota, yo diría 8,5/10. Tuvimos el privilegio de comer paella. ¡Sabroso! para decirnos para cuándo la próxima cita para otro plan gastronómico. Los ingredientes de nuestra paella son todos productos que existen aquí en Madagascar. Marisco, pollo, cerdo, cangrejo.... un buen recuerdo.

 

Sin olvidar el zumo de mango, fresa. Además de una tarde de shooting entre amigos. Bueno, siempre hay algo que hacer aquí en Madagascar....

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3 octubre 2012 3 03 /10 /octubre /2012 21:33

madagascarboston

No invito a la gente que fume pero os muestro algo que tiene su origen aquí en Madagascar. Muy apreciado en el extranjero y muy buscado en las tiendas malgaches afuera, los cigarillos Boston interesan a muchas personas tales como malgaches como vazah ( así se llaman los extranjeros aquí en Madagascar).

 

Los cigarillos Boston son una marca local que tiene su reputación en el mundo (si el producto llega hasta tu tienda cotidiana). A diferencia de los cigarillos que se venden en el extranjero, el Boston tiene su gusto particular (nunca he probado, no fumo) y dicen que es excelente.

 

En cuanto al precio, si vienes aquí, podrás comprarlo a un precio muy barato. Si fumas, te lo aconsejo. Pero no olvida que fumar es peligroso para la salud. Entonces cuidado. En cuanto a su transporte en tus equipajes. Pues está prohibido llevar más de 2 paquetes (es la ley) sino, estarás obligado dejar tu mercancia en la aduana :(

 

Muy buenas noches

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23 septiembre 2012 7 23 /09 /septiembre /2012 12:10

Ayer he realizado otros cookies que he encontrado las recetas en "cookies au beurre" y "cookies flocons d'avoine". Me han gustado. Os aconsejo este sitio para hacer cookies a casa. Son recetas fáciles y muy prácticas.

 

Os digo hasta luego para otros cookies. Aquí tenéis las imágenes de los cookies hechos. En primero los de flocons d'avoine avec pépites de chocolats y después cookies con beurre de cacahuètes.

 

cookiesbeurredecacahuete

 

cookiespepitedechoco

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21 septiembre 2012 5 21 /09 /septiembre /2012 06:00

dynastie

 

Lejos de los restaurantes lujosos de la capital pero que ofrece menú muy interesante y al alcance de los bolsillos. os presento a DYNASTIE. Ubicado en 67Ha (no lejos del centro), Dynastie propone platos de todo género, a base de carne de cebú, de cerdo, platos a base de mariscos y sobre todo sopas que me acuerdan mi ciudad de nacimiento, Toamasina.

 

Addicted a las famosas sopas de Longo (que se pronuncia lungu y que significa amigo) que está ubicado en Toamasina, las sopas de Dynastie son las únicas sopas que existen aquí en Antananarivo que pueden ofrecerme la sopa ideal de Longo. La tarifa no sobrepasa los 5000 ariary. Y si eliges comer otras cosas, encontrarás otros platos interesantes...

 

Estas sopas son sopas chinas o sea pasta con mariscos, tsatsiou, y otros ingredientes secretos son las particularidades de Toamasina. Es como viajar a Madagascar y visitar los Tsingy o ir a París y ver el Tour Eiffel. Si buscas este tipo de plato, te aconsejo Dynastie siempre al quedarte aquí en Antananarivo.

 

 

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15 septiembre 2012 6 15 /09 /septiembre /2012 17:31

Arroz con hojas comestibles (brèdes). Sin incluir las hojas de mandioca

 

Primero elegir los "brèdes" que vas a usar, yo elegí

- Cressons (ver google)

- bredes mafanes

- petsai

- brèdes morelles

 

Me limité a usar estos 4 tipos de hojas que existen aquí en Madagascar. Para el vary amin'anana, puedes añadar otras hojas o usar sólo hojas de una sola variedad. Todo dependerá de las preferencias.

 

Empiezo con la receta:

Siempre uso carne de cebú (puedes usar carne de cerdo, pero como tenemos alguién que no come cerdo a casa, he realizado una cena para todos)

 

- He cortado la carne en taco: para dar más sabor, he añadido panceta. Los freí juntos (1/4 kg para la carne y bastante panceta para freir la carne sin quemarla)

 

- Después he añadido cebollas y tomates para dar un mejor sabor

 

- La salsa ahora lista y la carne muy bien cocida, poco a poco he añadido las hojas (ya lavadas y cortadas). Las dejo freir hasta que cambian de color.

 

- Ahora a lavo el arróz que lo junto al ingrediente, que está cociendo. Mientras tanto, vierto jengibres cortados en pequeños dados ( sólo necesitas 1 jengibre medio, que cortas)

 

- Para que el arróz se cueza, añadir mucha agua y dejar cocer unos 20 minutos o más.

 

- Diez minutos antes de la finalización, añadir las patsa mena; en foto abajo.

 

patsamena

Ahora servir caliente es mejor. Puedes acompañar tu arroz con kitoza o huevos.

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12 septiembre 2012 3 12 /09 /septiembre /2012 14:10

En colaboración con una agencia español se está organizando para enviar chicas Malgaches en España. Sí, aquí en Madagascar, numerosos son los estudiantes hispanohablantes que les gustarían mucho ir a eEspaña para perfeccionar su nivel de español. Pero desafortunadamente, no es algo fácil salir del país visto que no tenemos embajada española. Y también con la actual crisis en España, el gobierno limite las entradas en España.

 

Con esto, en colaboración con una agencia española, se está organizando para enviar las primeras chicas malgaches que estarían interesadas en ir a España para un plazo de 1 mes a 1 año según los acuerdos.

 

Entonces, si estás interesada en el programa au pair aquí están las informaciones necesarias:

Edad entre 18 y 28 años

No estar casada y no tener cargas familiares

Tener una mínima experiencia en el cuidado de los niños

No tener antecedantes penales

Elegir entre estancia de verano de 1 - 3 meses, y el resto del año de 6 a 12 meses

Tener un conocimiento básico de la lengua español

 

Para más informaciones, pónte en contact al madagascaraupair@gmail.com

 

Suerte

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9 septiembre 2012 7 09 /09 /septiembre /2012 15:33

bagel

Una nueva tienda gastronómica está a punto de abrirse aquí en Antananarivo. No se trata de gastronomía malgache sino una tienda de pan un poco especial de lo que podremos encontrar. Diferente de las panaderías que existen en la capital, la tienda Bagel vende sólo pan Bagel para que todo el mundo pueda hacer su propio sandwich a casa.

 

A diferencia de los panes de sandwich en las tiendas, los bagels que hemos encontrado tienen sus particularidades. Primera particularidad, sólo necesitas un pan bagel y te sientes sasiado. De momento sólo venden pan bagel, y tu te encargas de añadir los ingredientes pero espero que un día venderán bagels con ingredientes dentro.

 

El precio es muy atractivo visto que un bagel cuesta 400 ariary o sea más o menos 0,15 €. ¿lo imaginas? Y las fotos las tienes arriba. Lo que espero es que no cambien la calidad del producto para que las próximas veces que volveremos allá para otros panes, reconoceremos el mismo gusto.

 

Suerte para ellos

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6 septiembre 2012 4 06 /09 /septiembre /2012 21:32

masikita.vary.sôsy

Un domingo como otro, hicimos los famosos masikita (pinchos) para diferenciar un poco de los demás domingos. Como siempre, acompañamos todo lo que comemos con arroz. Para diversificar, hemos añadido otros ingredientes al arroz, o sea el famoso "anamalaho" o traducción he encontrado Acmella oleracea, demasiado científico ¿no? En francés se llama Brèdes mafane. El anamalaho sirve para acompañar los ingredientes para los ro (sobre todo). Pues además del anamalaho en el arróz, hubo otras salsas pero chinas.

 

Sin olvidar una salsa de tomates made home para dar otro sabor a la gastronomía.

 

Los masikita o pinchos son carne de cebú que hemos macerado en sal + especies (pimienta, lo que llamamos 4 épices: no que cuáles son las 4 pero es una mezcla de 4 diferentes especies), lo todo cocidos encima de un bbq con carbón de leña... sabroso.

 

Os digo, hasta pronto para nuevos platos

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29 agosto 2012 3 29 /08 /agosto /2012 14:58

alakamisy

Si en Analakely encontramos al mercado principal de Antananarivo. Behoririka (cerca de las tiendas chinas) es famoso por las tiendas de vestidos, cosméticos, juegos,... y otros productos chinos. Desde  el golpe de estado en 2009, las autoridades no llegan a dominar el sector de la venta y el centro de Antananarivo se convirtió en un lugar ideal para vender (en la calle, por el suelo, cada vendedor tiene su técnica de exponer su mercancía).

Pero no es lo que voy a hablar. Hoy, os voy a contar los días de mercado que existen aquí en Antananarivo. Para empezar los días de la semana en Malgache son :
Lunes : Alatsinaina
Martes : Talata
Miércoles : Alarobia
Juevés : Alakamisy
Jeudi : Zoma
Viernes : Sabotsy
Domingo : Alahady

Anotamos que muchas palabras malgaches vienen del árabe y que con la evolución linguistica, las palabras han sido víctimas de cambios.

Aquí en Antananarivo podremos encontrar tres días de mercado : El tsenan'Antravoahangy (el mercado de Andravoahangy) que se realiza los miércoles en Andravoahangy;.
El tsenan'Alakamisy (el mercado de jueves) que tiene lugar en Mahamasina (no lejos del lago Anosy) los jueves. Y al final, el tsenan'Asabotsy (el mercado de sábado) los sábados en Ambodin'Isotry.

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24 agosto 2012 5 24 /08 /agosto /2012 19:41

softiteam1

 

Un día de souvenir, como hoy es mi último día en la empresa para que había trabajado durante tres años. Estaba realizando una "limpieza" en mi pc, he encontrado unas fotos souvenir con colegas y amigas. Sí, aquí en Madagascar hacemos fiestas, salimos de noche, vamos a algunos espectáculos, nadamos de noche, organizamos salidas entre amigas,.... Un souvenir, claro y buenos recuerdos sobre todo.

 

eric manana antananarivo1-copia-1

 

Para empezar, aquel tiempo, nos fuimos al espectáculo de Eric Manana y Feo Gasy en el "Palais des Sports". Estos grupos son famosos por sus estilos musicales y por las letras decimos patrióticas que cantan y con mucha sabiduría. Claro hay letras modernas pero en la mayoría cantan buenas canciones (de la vida en general, del país, de nostalgia,...). Podríamos decir que Eric Manana y Feo Gasy están considerados como Maná (añadimos el grupo Mahaleo, pero no soy muy aficionada) pero al nivel nacional. También triunfan el extranjero (para los malgaches que viven en en el extranjero).

 

ONJ6831 copy-copia-1

 

Otra foto de grupo, el cumple de una amiga durante el cual hemos realizado un shooting juntas. En el hotel IBIS en Ankorondrano (siempre en Antananarivo), cenábamos y nadábamos de noche entre chicas. Son souvenirs memorables.

 

 

 

 

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